Marque | Craft Wok |
---|---|
Numéro de modèle | 731W88 |
Couleur | Acier |
Dimensions du produit (L x l x h) | 57.2 x 35.61 x 15.19 cm; 1.99 kilogrammes |
Diamètre | 14 Pouces |
Matériau | Acier au carbone |
Fonction arrêt automatique | Non |
Caractéristiques | Compatible avec cuisinière à gaz |
Poids de l'article | 1.99 kg |
Disponibilité des pièces détachées | Information indisponible sur les pièces détachées |
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Wok traditionnel en acier carbone martelé à la main avec poignée auxiliaire en bois et acier (diamètre 35,6 cm, fond rond)/731W88 par Craft Wok
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Nom de modèle | 731W88 |
Matériau | Acier au carbone |
Marque | Craft Wok |
Diamètre | 14 Pouces |
Couleur | Acier |
Dimensions de l'article L x l x H | 57.2 x 35.6 x 15.2 centimètres |
A un revêtement antiadhésif | Non |
Peut passer au lave-vaisselle | Non |
Instructions d'entretien | Lavage à la main |
Nombre de pièces | 6 |
À propos de cet article
- Fabriqué en acier au carbone de 1,8 mm, qualité commerciale, wok lourd 2.1 kg
- Poêle wok traditionnelle chinoise. N’oubliez pas de le faire chauffer avant de l’utiliser !
- Martelé par des professionnels chinois à Canton
- Choix de prédilection de nombreux chefs professionnels chinois
- Aucun risque que la poignée auxiliaire en acier brûle lors de la cuisson à feu vif
Évaluations clients par caractéristique
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---|---|---|---|---|---|
Évaluation des clients | 4,3 sur 5 étoiles (7363) | 4,7 sur 5 étoiles (572) | 4,5 sur 5 étoiles (176) | 4,3 sur 5 étoiles (185) | 3,9 sur 5 étoiles (75) |
Prix | 49,99 € | 17,99 € | 59,99 € | 59,90 € | 37,03 € |
Frais de livraison | Livraison GRATUITE en France métropolitaine. Détails | Livraison gratuite sur votre première commande en France métropolitaine et en Belgique. Détails | Livraison GRATUITE en France métropolitaine. Détails | Livraison GRATUITE en France métropolitaine. Détails | Livraison GRATUITE en France métropolitaine. Détails |
Vendu par | W&W distributions | Newness Direct | Couner | ECS Shop | Amazon.fr |
Couleur | Acier | Silver | 14inch | Argenté | Gris |
Matériau | Acier au carbone | Acier inoxydable | Acier allié | Acier au carbone | Fer |
Informations sur le produit
Descriptif technique
Informations complémentaires
ASIN | B00PUZT9MU |
---|---|
Moyenne des commentaires client |
4,3 sur 5 étoiles |
Classement des meilleures ventes d'Amazon | 32,938 en Cuisine et Maison (Voir les 100 premiers en Cuisine et Maison) 14 en Woks |
Date de mise en ligne sur Amazon.fr | 10 juillet 2018 |
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Description du produit
Poêle wok - nom d’une poêle creuse à fond rond de petit diamètre. L’objectif principal du wok — « le sauté » : faire rapidement sauter les aliments dans une poêle chaude en remuant régulièrement. Mis à part cela, la poêle wok peut être utilisée pour la friture à huile et pour la préparation de diverses soupes, comme cuiseur vapeur et même comme fumoir. Ce wok en acier est adapté au feu ouvert. Vous pouvez même l’emmener avec vous en extérieur et surprendre vos amis avec d’incroyables plats chinois. N’oubliez pas de faire chauffer au préalable le wok en acier carbone ! Le mode d’emploi se trouve sur Internet.
Commentaires client
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Commenté en France le 1 janvier 2020
Meilleures évaluations de France
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- Wok en demi sphère, il est nécessaire d'avoir un support approprié et un brûleur à gaz.
- L'acier est assez épais, il faut un feu puissant (pour ma part j'ai un bruleur de 5KW et c'est parfait).
- Le wok fait près de 2KG, c'est assez lourd, il faut une spatule spécifique pour retourner facilement les aliments.
- Le nettoyage se fait simplement avec un peu d'eau bouillante et idéalement avec une brosse en bambou.
- Ne pas hésiter après nettoyage à étaler un peu d'huile neutre à l'intérieur et à l'extérieur du wok.
Surtout ne pas prendre en compte les commentaires de ceux qui disent que le wok rouille, à l'évidence ils l'ont utilisé sans le culotter. Ils ont dû d'ailleurs ingurgiter une bonne dose du produit utilisé par le fabricant chinois pour ne pas qu'il s'oxyde en sortie d'usine.

- Wok en demi sphère, il est nécessaire d'avoir un support approprié et un brûleur à gaz.
- L'acier est assez épais, il faut un feu puissant (pour ma part j'ai un bruleur de 5KW et c'est parfait).
- Le wok fait près de 2KG, c'est assez lourd, il faut une spatule spécifique pour retourner facilement les aliments.
- Le nettoyage se fait simplement avec un peu d'eau bouillante et idéalement avec une brosse en bambou.
- Ne pas hésiter après nettoyage à étaler un peu d'huile neutre à l'intérieur et à l'extérieur du wok.
Surtout ne pas prendre en compte les commentaires de ceux qui disent que le wok rouille, à l'évidence ils l'ont utilisé sans le culotter. Ils ont dû d'ailleurs ingurgiter une bonne dose du produit utilisé par le fabricant chinois pour ne pas qu'il s'oxyde en sortie d'usine.

Il faut un feu assez puissant pour réalisé cela, impossible avec des plaques a induction (vitro-céramique), le wok est arriver très bien emballer et assez rapidement, le manche est en vrai bois et visé, ce qui veux dire que le jour ou il est foutu, suffit de le remplacer ! et ça c'est un très bon point !
L'acier utiliser pour ce wok est très épais et de très bonne facture, rien a voir avec la m**** qu'on nous vend dans le commerce a des prix exorbitant.

Il faut un feu assez puissant pour réalisé cela, impossible avec des plaques a induction (vitro-céramique), le wok est arriver très bien emballer et assez rapidement, le manche est en vrai bois et visé, ce qui veux dire que le jour ou il est foutu, suffit de le remplacer ! et ça c'est un très bon point !
L'acier utiliser pour ce wok est très épais et de très bonne facture, rien a voir avec la m**** qu'on nous vend dans le commerce a des prix exorbitant.


1ere etape : il fait laver le wok a l’eau légèrement savonneuse pour se débarrasser de sin fil protecteur
2e etape : culottage. Il fait d’abord chauffer a grand feu le wok sur toute sa surface, l’acier va bleuir. Tourner le wok jusqu’à ce que toute la surface change de couleur. Ensuite, huiler le wok sur toute sa surface et nettoyer l’excédent avec du sopalin, chauffer le wok a feu doux pendant 10 mn afin que le gras pénètre dans l’acier, nettoyer le wok avec un sopalin et Renouveler l’opération 3 fois (huiler , feu doux)
Résultat : j’ai testé en faisant un riz cantonais: le riz n’a pas collé sur la surface !!! waouh ! Nettoyage a l’eau chaude, rinçage rapide et c’est tout. huiler avant rangement si vous avez un doute sur la couche d’huile restante sur votre wok.
Pour avoir vu comment les cuisiniers chinois l’utilisent :
- Plats sautés : il faut beaucoup d’huile quand même. ( ce n’est pas un tefal et on ne cuisine pas sans matière grasse) . C’est l’esprit même des plats sautés chinois.
- Toujours commencer par un feu très fort afin de chauffer le wok, puis ajouter l’huile pour la suite.
- Pour nettoyer : rincer a l’eau chaude, soit au robinet, soit en versant de l’eau directement dans le wok et le chauffer. Une vieille éponge suffit.
- Dans l’esprit du wok, c’est un ustensile qui sert à tout : Bouillir l’eau, fritures, sautés, rissolés…
cuisson au gaz obligatoire.
j’ai acheté un adaptateur wok pour le poser correctement mais il est très bien équilibré et tient tout seul en son centre.
Trop lourd pour l’utiliser sans un ustensile pour mélanger les aliments. particulièrement, j’utilise un racloir ou une spatule en silicone qui me donne une meilleure prise en main et en plus ne raye pas le wok

1ere etape : il fait laver le wok a l’eau légèrement savonneuse pour se débarrasser de sin fil protecteur
2e etape : culottage. Il fait d’abord chauffer a grand feu le wok sur toute sa surface, l’acier va bleuir. Tourner le wok jusqu’à ce que toute la surface change de couleur. Ensuite, huiler le wok sur toute sa surface et nettoyer l’excédent avec du sopalin, chauffer le wok a feu doux pendant 10 mn afin que le gras pénètre dans l’acier, nettoyer le wok avec un sopalin et Renouveler l’opération 3 fois (huiler , feu doux)
Résultat : j’ai testé en faisant un riz cantonais: le riz n’a pas collé sur la surface !!! waouh ! Nettoyage a l’eau chaude, rinçage rapide et c’est tout. huiler avant rangement si vous avez un doute sur la couche d’huile restante sur votre wok.
Pour avoir vu comment les cuisiniers chinois l’utilisent :
- Plats sautés : il faut beaucoup d’huile quand même. ( ce n’est pas un tefal et on ne cuisine pas sans matière grasse) . C’est l’esprit même des plats sautés chinois.
- Toujours commencer par un feu très fort afin de chauffer le wok, puis ajouter l’huile pour la suite.
- Pour nettoyer : rincer a l’eau chaude, soit au robinet, soit en versant de l’eau directement dans le wok et le chauffer. Une vieille éponge suffit.
- Dans l’esprit du wok, c’est un ustensile qui sert à tout : Bouillir l’eau, fritures, sautés, rissolés…
cuisson au gaz obligatoire.
j’ai acheté un adaptateur wok pour le poser correctement mais il est très bien équilibré et tient tout seul en son centre.
Trop lourd pour l’utiliser sans un ustensile pour mélanger les aliments. particulièrement, j’utilise un racloir ou une spatule en silicone qui me donne une meilleure prise en main et en plus ne raye pas le wok

Son fond semi-sphérique permet la concentration des sucs de cuisson au fond tandis que les bords restent secs. En remuant, vous alternez le trempage des aliments dans le jus, et leur saisie sur les bords. Le fer qui le compose permet une montée rapide en température et garantit robustesse et longévité.
Par contre, il faut respecter un minimum de règles :
1) effectuer un culottage en bonne et due forme (voir les recettes sur le net) pour un effet anti-adhérent
2) utiliser un feu grosse puissance (à double couronne) muni d'un support spécial wok (si votre cuisinière est équipée de ce genre de feu, vous avez certainement ce type de support, qui peut aussi s'acheter à part).
Un feu moins gros ne permettra pas de saisir aussi bien les aliments.
3) Poignets fragiles s'abstenir : sans être trop lourd (on peut le tenir d'une seule main en serrant très fort), cet ustensile est moins maniable qu'une poêle Tefal...
4) Lisez des recettes et conseils de cuisine au wok : il faudra changer complètement vos habitudes de préparation pour apprivoiser la chose.
5) Comme pour tous les ustensiles en fer, l'entretien est contraignant : lavage rapide sans trempage et huilage pour le stockage car le fer, ça rouille.
Après, ce n'est que du bonheur !


Prendre soin de le culotter avant usage, comme recommandé par d'autres clients.
J'ai plusieurs poêles en acier, que je lave à l'eau sans détergent ni savon : refroidi, frotter le wok sous l'eau avec une brosse non acier, et remettre sur le feu quelques minutes à haute température. Les particules organiques résiduelles sont éliminées. Ensuite, à froid, ranger au sec, en huilant légèrement au papier essuie-tout éventuellement.
Meilleurs commentaires provenant d’autres pays

Pro:
=>nach einbrennen(Patina/Öl Schicht) klebt kaum noch was an.
=>die Qualität ist sehr gut, handgeschmiedete Wok, erkennt man an innen Seite des Woks. (Schlageindruck von Hammer? )
=> je öfter man es benutzt desto besser wird es. Wenn man richtig pflegt!
=>hält fast lebenslang, ausser das Holzgriff
Kontra:
=> weil es aus Eisen besteht ist es schon etwas schwer.
=>muss jenachdem mehrere mal eingebrannt werden.
=>um mit Eisenwok/pfannen richtig zuarbeiten braucht man Erfahrung! Und Erfahrung kommt nicht einfachso von Anfang an.
Tipp: 1.niemal mit spüli waschen, nur mit heißes Wasser. 2.nach trocken leicht einölen damit es nicht rostet. 3. vordem ersten Gebrauch/einbrennen ~5-10min. Mit heißes Wasser und Stahlwolle durch waschen.
Hofflich kann ich euer Entscheidung etwas weiter helfen.
MFG Yang

Es bastante grande, mucho más de lo que imaginaba, y pesa lo suyo. Dicen que es signo de calidad.
Ahora empieza lo bueno, y es que antes de poder cocinar con el, y evitar que se oxide, hay que curarlo.
Ya me he leido las intrucciones, y basicamente, son 3 etapas.
1 Lavar, 2 Quemar, y 3 Lubricar. Asi es como procedí.
1- Lo lavé por ambas caras con agua caliente, jabon y una esponja metalica,
para eliminar POR COMPLETO la capa protectora (aceite ? cera ?) y obtener un acero impoluto.
Lo sequé bien, sin dejarme ni un palmo, para evitar la oxidación.
Para verificar si ya estaba limpio, ejercí cierta presion sobre toda la superficie seca usando papel de cocina.
Si éste salía gris o negro, volvía a lavar, a frotar y a secar el Wok, una y otra vez, hasta que el papel quedara blanco.
Esta etapa me llevó media hora.
2- Una vez limpio y seco, lo puse a quemar a fuego fuerte, hasta que el acero se volviera marrón, y luego azul.
Empecé por la base, y fui girandolo cada cierto tiempo hasta obtener un color azul oscuro tirando a negro en TODA la superficie.
3- Por ultimo, abrí las ventanas, bajé a fuego medio, y (CON MUCHO CUIDADO, EL WOK ESTA CALIENTE) le eché 2 cucharadas de aceite.
Con unas pinzas y una bola de papel de cocina, esparcí ese aceite por toda la superficie del wok. Como era de esperar, salió humo, mucho humo.
A los cinco minutos, limpié el aceite que quedaba con papel de cocina, y volví a echar la misma cantidad. Lo volví a limpiar,
y repetí esta operación hasta que el papel quedara blanco.
Al cabo de hora y media, mi wok ya estaba listo.
PS: El wok ha quedado precioso, y para que siga asi, es idispensable cubrirlo de aceite después de cada lavado.
Un saldo, y espero que esta reseña haya sido útil ;)


Commenté en Espagne le 18 janvier 2020
Es bastante grande, mucho más de lo que imaginaba, y pesa lo suyo. Dicen que es signo de calidad.
Ahora empieza lo bueno, y es que antes de poder cocinar con el, y evitar que se oxide, hay que curarlo.
Ya me he leido las intrucciones, y basicamente, son 3 etapas.
1 Lavar, 2 Quemar, y 3 Lubricar. Asi es como procedí.
1- Lo lavé por ambas caras con agua caliente, jabon y una esponja metalica,
para eliminar POR COMPLETO la capa protectora (aceite ? cera ?) y obtener un acero impoluto.
Lo sequé bien, sin dejarme ni un palmo, para evitar la oxidación.
Para verificar si ya estaba limpio, ejercí cierta presion sobre toda la superficie seca usando papel de cocina.
Si éste salía gris o negro, volvía a lavar, a frotar y a secar el Wok, una y otra vez, hasta que el papel quedara blanco.
Esta etapa me llevó media hora.
2- Una vez limpio y seco, lo puse a quemar a fuego fuerte, hasta que el acero se volviera marrón, y luego azul.
Empecé por la base, y fui girandolo cada cierto tiempo hasta obtener un color azul oscuro tirando a negro en TODA la superficie.
3- Por ultimo, abrí las ventanas, bajé a fuego medio, y (CON MUCHO CUIDADO, EL WOK ESTA CALIENTE) le eché 2 cucharadas de aceite.
Con unas pinzas y una bola de papel de cocina, esparcí ese aceite por toda la superficie del wok. Como era de esperar, salió humo, mucho humo.
A los cinco minutos, limpié el aceite que quedaba con papel de cocina, y volví a echar la misma cantidad. Lo volví a limpiar,
y repetí esta operación hasta que el papel quedara blanco.
Al cabo de hora y media, mi wok ya estaba listo.
PS: El wok ha quedado precioso, y para que siga asi, es idispensable cubrirlo de aceite después de cada lavado.
Un saldo, y espero que esta reseña haya sido útil ;)








Do, though, season according to the very clear instructions. It’s only necessary once and after you've spent a little time doing that, this is the kind of utensil that will, literally, last a lifetime, probably significantly longer 😎


Commenté au Royaume-Uni le 6 septembre 2019
Do, though, season according to the very clear instructions. It’s only necessary once and after you've spent a little time doing that, this is the kind of utensil that will, literally, last a lifetime, probably significantly longer 😎


The instructions were pretty decent, but I followed the more detailed instructions left by Lance in his review anyway. (Thanks Lance, brilliant review!)
First, I washed it to remove the factory coating which protects it from rust - this didn't take too long actually, only a few minutes to get all the oil off.
Then I dried it with paper towels, took the ring off the wok burner on my gas hob and lit the jet to get a nice hot flame, which is needed to properly "blue" the steel and sat it down directly on the hob. I do have a wok ring, but this wok fits nice and securely on the hob directly, so no need for that which is handy.
I've added some pictures of the bluing process showing the metal heating and changing colour - basically I left it on until the middle had changed colour and then tipped it and rotated until the entire wok was blued. This process took about 15 minutes on my hob - there was no smoking for this part - a sure sign that I'd managed to clean off all the factory oil.
With the wok properly blued, I let it cool and coated it with peanut oil (this is my oil of choice and has a high smoke point which is ideal for both this process and wok cooking in general), wiped it down with a paper towel to just leave a thin film and then heated it on medium heat for about 10 minutes, there was some smoking here, but that's handy - if you get too much smoking, turn the heat down a little. When the smoking stopped, I let it cool and wiped it down again - some of the oil residue came off on the paper towel - so i repeated this step another 4 times until there was no residue wiping off. Now the wok is properly oil bonded and ready to "season" - i did this was some ginger and spring onions. My wok now had a nice black patina and was ready for cooking.
Things went a little array at this point - my fault because I got excited and used a plastic spatula in the wok, which melted (obvs) and left a lumpy plastic residue on the wok. Oops. (I don't recommend you do this - get a proper metal wok turner before you cook with it.)
So now I'm sad - my awesome wok is in a bad way. So, as per the instructions, I emailed CraftWok for some advice. Not patient enough to wait for a response (come on, they're going to be at least a day, right?), I thought I'd have a bash at removing the residue myself...
Bicarbonate of soda with some water, simmering away for a few minutes and a metal pallet knife to scrap the plastic off did the trick, it took about half an hour all in - not too hard. Now I've got to re-season, no biggie - but a good 30mins again, so time for a beer and a sit down to congratulate myself on a job well done!
Checking my email while supping my beer and I see that CraftWok have mailed me back, already, wow! What's more, these hero's have offered to replace the wok - amazing service! No need though, because I've sorted it already - but how awesome is that, 30min response time to a query and an offer of a replacement when melting plastic to it was completely my fault. Can't argue with that for service, in fact, better than 1st class, probably the best service in the world!
I'm massively grateful to CraftWok for their kind offer, but declined as I now have my awesome wok back.
Heartily recommend you buy this wok - this is the best I've seen from a company with the best customer service I've ever experienced.
Thanks CraftWok!


Commenté au Royaume-Uni le 25 juillet 2019
The instructions were pretty decent, but I followed the more detailed instructions left by Lance in his review anyway. (Thanks Lance, brilliant review!)
First, I washed it to remove the factory coating which protects it from rust - this didn't take too long actually, only a few minutes to get all the oil off.
Then I dried it with paper towels, took the ring off the wok burner on my gas hob and lit the jet to get a nice hot flame, which is needed to properly "blue" the steel and sat it down directly on the hob. I do have a wok ring, but this wok fits nice and securely on the hob directly, so no need for that which is handy.
I've added some pictures of the bluing process showing the metal heating and changing colour - basically I left it on until the middle had changed colour and then tipped it and rotated until the entire wok was blued. This process took about 15 minutes on my hob - there was no smoking for this part - a sure sign that I'd managed to clean off all the factory oil.
With the wok properly blued, I let it cool and coated it with peanut oil (this is my oil of choice and has a high smoke point which is ideal for both this process and wok cooking in general), wiped it down with a paper towel to just leave a thin film and then heated it on medium heat for about 10 minutes, there was some smoking here, but that's handy - if you get too much smoking, turn the heat down a little. When the smoking stopped, I let it cool and wiped it down again - some of the oil residue came off on the paper towel - so i repeated this step another 4 times until there was no residue wiping off. Now the wok is properly oil bonded and ready to "season" - i did this was some ginger and spring onions. My wok now had a nice black patina and was ready for cooking.
Things went a little array at this point - my fault because I got excited and used a plastic spatula in the wok, which melted (obvs) and left a lumpy plastic residue on the wok. Oops. (I don't recommend you do this - get a proper metal wok turner before you cook with it.)
So now I'm sad - my awesome wok is in a bad way. So, as per the instructions, I emailed CraftWok for some advice. Not patient enough to wait for a response (come on, they're going to be at least a day, right?), I thought I'd have a bash at removing the residue myself...
Bicarbonate of soda with some water, simmering away for a few minutes and a metal pallet knife to scrap the plastic off did the trick, it took about half an hour all in - not too hard. Now I've got to re-season, no biggie - but a good 30mins again, so time for a beer and a sit down to congratulate myself on a job well done!
Checking my email while supping my beer and I see that CraftWok have mailed me back, already, wow! What's more, these hero's have offered to replace the wok - amazing service! No need though, because I've sorted it already - but how awesome is that, 30min response time to a query and an offer of a replacement when melting plastic to it was completely my fault. Can't argue with that for service, in fact, better than 1st class, probably the best service in the world!
I'm massively grateful to CraftWok for their kind offer, but declined as I now have my awesome wok back.
Heartily recommend you buy this wok - this is the best I've seen from a company with the best customer service I've ever experienced.
Thanks CraftWok!







1) this wok has to be cleaned and “prepared” on the stove with heat in a very particular way before use or it can rust or sub-perform “very quickly”
2) this wok has to be constantly greased even when not in use to prevent the same rust or sub-performance
3) the bottom is round, not flat, which on a standard stove does not balance properly
See attached pictures for the lengthy ritual you have to maintain in order for this wok to just be a wok.
I cannot justify a wok of such a demanding and high maintenance nature. I just wanted a wok to cook my food in a way that doesn’t spill over the edges, not a wok to worship! No thanks. It has gone straight back for return!


Commenté au Royaume-Uni le 1 juillet 2020
1) this wok has to be cleaned and “prepared” on the stove with heat in a very particular way before use or it can rust or sub-perform “very quickly”
2) this wok has to be constantly greased even when not in use to prevent the same rust or sub-performance
3) the bottom is round, not flat, which on a standard stove does not balance properly
See attached pictures for the lengthy ritual you have to maintain in order for this wok to just be a wok.
I cannot justify a wok of such a demanding and high maintenance nature. I just wanted a wok to cook my food in a way that doesn’t spill over the edges, not a wok to worship! No thanks. It has gone straight back for return!




