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SHAN ZU Pierre à Aiguiser 2 en 1 Aiguiseur Couteaux Pierre à Aiguiser Base en Bambou Antidérapante 1000/6000

4,4 sur 5 étoiles 6 001 évaluations

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Matériau Pierre
Marque SHAN ZU
Couleur 1000/6000 Grit
Dimensions du produit (L x l x h) 21.5 x 9.5 x 5.5 cm; 998 grammes
Type de grain Grossier, Fin

À propos de cet article

  • Matériel: Pierre à aiguiser corindon blanc avec 2 côtés différents, un côté grossier (1000) et un côté plus fin (6000).
  • Structure: gel de silice antidérapant et base en bois, belle et environnementale, le plus important est anti-dérapant, assurer la sécurité de l'affûtage
  • Taille: Rouge1000 / Blanc 6000, 180x60x27mm
  • Pour ces couteaux: Couteau de sushi, couteau de chef, couteau de cuisine, couteau de poche, couteau à fruits et couteau à désosser et ainsi de suite
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Description du produit

SHAN ZU Pierre à Aiguiser 2 en 1 Aiguiseur Couteaux Pierre à Aiguiser Base en Bambou Antidérapante 1000/6000

Whetstone 1000/6000 Whetstone3000/8000 Whetstone 1000/5000
Pierre à Aiguiser 1000/6000 Pierre à Aiguiser 3000/8000 Pierre à Aiguiser 400/1000
La taille de la pierre 180x60x27mm 180x60x27mm 178x57x14mm
modèle 1000/6000 3000/8000 1000/5000
Poids de la pierre 606g 674g 735g
SHAN ZU

Questions et réponses des clients

Commentaires client

4,4 sur 5 étoiles
4,4 sur 5
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Meilleures évaluations de France

Commenté en France le 3 septembre 2019
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Commenté en France le 22 mars 2019
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5,0 sur 5 étoiles Bonne Pierre.
Par CHAMOUX Benoit le 22 mars 2019
Pierre très correct pour le prix. Base pour stabilisé et ne pas bouger. A vérifier sur la longévité.
Arrivée bien emballée et entiere.
Ravis de mon achat.
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Commenté en France le 24 janvier 2019
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Commenté en France le 11 juin 2019
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5,0 sur 5 étoiles Pierre facile à utiliser
Par All John le 11 juin 2019
Je l’ai testé sur différentes lames avec un excellent résultat. Je conseille à ceux qui ne savent pas se servir d’une pierre de chercher des tutos sur YouTube.
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19 personnes ont trouvé cela utile
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Commenté en France le 15 mai 2018
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Commenté en France le 3 janvier 2019
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500 PREMIERS REDACTEURS D'AVISTESTEURS VINE (CLUB DES TESTEURS)
Commenté en France le 21 avril 2018
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Commenté en France le 24 juillet 2019
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Meilleurs commentaires provenant d’autres pays

Christian
4,0 sur 5 étoiles Schleifergebnis sehr gut – sehr scharfe Messer, kleiner Abzug in der B-Note
Commenté en Allemagne le 2 juillet 2018
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4,0 sur 5 étoiles Schleifergebnis sehr gut – sehr scharfe Messer, kleiner Abzug in der B-Note
Commenté en Allemagne le 2 juillet 2018
Da ich mir bereits ein paar hochwertige Küchenmesser von ShanZu angeschafft hatte und mit diesen sehr zufrieden bin, lag es nahe, zum Nachschärfen der Messer den von dem gleichen Hersteller angebotenen Schleifstein zu bestellen.

Wichtig ist, sich vor dem Schleifen der Messer etwas über die Verfahrensweise bzw. die Handhabung eines Schleifsteins zu informieren.
Dem Set liegt eine nur englischsprachige Anleitung in Form eines kleinen Faltblattes bei. Dieses ist zwar recht gut lesbar und ansprechend gestaltet, der Schleifvorgang wird jedoch nur unzureichend erläutert, so dass einige Fragen offen blieben. Schade.
Somit war zunächst angezeigt, sich im Netz entsprechende Anleitungen herauszusuchen (auf Youtube finden sich sehr hilfreiche Beiträge).

Zum Schleifvorgang ist zu sagen, dass man diesen nicht mal eben nebenbei erledigen kann – man sollte sich dafür etwas Zeit nehmen. Und ein vielleicht hilfreicher Hinweis: Da der Schleifstein immer nass gehalten werden soll macht es eine ziemliche Sauerei!

Sehr gut gefällt mir, dass die Unterseite der hölzernen Unterlage über eine sehr gute rutschhemmende Beschichtung verfügt, so dass selbst bei nassem Untergrund ein Verrutschen des Schleifsteins vermieden wird.
Weniger schön ist die Tatsache, dass die Gummihalterung, mit welcher der Schleifstein in die hölzerne Unterlage eingelegt wird, etwas zu klein dimensioniert ist und somit beim Schleifen des Messers hin- und her rutscht. Dies führt dann manchmal auch dazu, dass die Schleifabriebbrühe herausspritzt.
Ein weiterer Kritikpunkt bezieht sich auf die dem Set beiliegende Hilfe zur Einhaltung des richtigen Winkels: Dieses Teil wird über die Klinge geschoben und soll helfen, beim Schliff einen gleichmäßig korrekten Winkel einzuhalten. Leider verursacht dieses Teil beim Verschieben auf der Klinge bzw. beim Abziehen von der derselben unschöne Kratzer auf der Klinge.
Meine Empfehlung: Lieber auf die Verwendung dieses Teils verzichten; nach etwas Üben hat man schnell heraus, das Messer im richtigen Winkel über den Schleifstein zu führen.

Das Wesentliche erfüllt dieser Schleifstein sehr gut, dass Schleif-Ergebnis ist bemerkenswert. Ich habe es an verschiedenen Messern – preisgünstige und etwas teurere – getestet und dabei auf Anhieb sehr gute Ergebnisse erzielt. Die Messer waren nach dem Schleifen schärfer als sie es beim Neukauf waren. (Dies setzt natürlich voraus, dass man sich zuvor etwas mit der Thematik beschäftigt hat.)

Fazit:
Das Ergebnis überzeugt, wegen der o.g. Kritikpunkte ziehe ich einen Stern ab.

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D. Alvarez
5,0 sur 5 étoiles Un toque de distincion en tu cocina
Commenté en Espagne le 12 juillet 2019
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5,0 sur 5 étoiles Un toque de distincion en tu cocina
Commenté en Espagne le 12 juillet 2019
Siempre había oído hablar de estas piedras para afilar los cuchillos, pero lo veía como algo quizás un poco elitista para usar en casa…aun así y tras leer algunas opiniones me decidí a pedirlas y probarlas, las primeras sensaciones no defraudan…efectivamente tienen ese toque elitista que proporcionara esa pequeña distinción a tu cocina.
Comentar que de primeras no es fácil…no es coger los cuchillos y ponerse al lio…este modelo en cuestión son piedras de agua que hay que mojar antes y durante el afilado de los cuchillos, notaremos que es de buena calidad, porque cuando la introducimos en el agua suelta muy pocas burbujas, muestra de su solided y de que es poco hueca lo que nos indica que será un utensilio duradero en nuestra cocina.
Por otro lado, hay que practicar un poco para que siempre estén en el mismo ángulo pasada tras pasada lo que proporcionara el asiento correcto al filio de las hojas que estamos afilando, nos ayudaremos para ello de un pequeño accesorio que viene en el pack, comentar también que el soporte de silicona ayuda a que esta quede correctamente fijada a la superficie en la que estemos.
También hay que mencionar que hay distintas piedras con diferentes granos, en este caso tenemos una de 1000 y otra de 6000, debemos empezar primero con la de 1000 que se encargara de ir corrigiendo el filo, si la hoja estuviera muy dañada o en muy mal estado quizás sería conveniente adquirir otra piedra con grano inferior para que vaya comiendo y arreglando el filo, pero en principio para los cuchillos que podamos tener en caso de uso diario deberíamos de tener suficiente con la de grano 1000, después de usarlo durante 10-15 minutos, cambiaremos a realizar la misma operación con la de 6000 para conseguir el ultimo filo, que se asiente o se pula correctamente
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Robert
5,0 sur 5 étoiles Sharpened a junk knife to usefulness again
Commenté au Royaume-Uni le 26 février 2019
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Julian
5,0 sur 5 étoiles Zufrieden mit dem Schleifstein
Commenté en Allemagne le 15 avril 2019
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5,0 sur 5 étoiles Zufrieden mit dem Schleifstein
Commenté en Allemagne le 15 avril 2019
Ich habe schon ein paar Messer von der Firma Shan Zu und bin mit der Qualität sehr zufrieden. Jetzt war ich auf der Suche nach einem Schleifstein und habe ich auch hier für das Produkt von Shan Zu entschieden. Die Qualität ist wie bei den Messern sehr gut. Man muss das schleifen mit einem Stein natürlich üben und nicht beim ersten Mal kommt gleich das gewünschte Ergebnis, das hat aber nichts mit der Qualität vom Produkt zutun sondern mit der Übung. Bis jetzt kann ich nichts negatives zu dem Stein sagen. Im Video habe ich mein ersten Versuch einmal festgehalten.
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robert hill
5,0 sur 5 étoiles Shan Zu whet stone
Commenté au Royaume-Uni le 28 mai 2021
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