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Persepolis: Vegetarian Recipes from Peckham, Persia and beyond (English Edition) par [Sally Butcher]

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Persepolis: Vegetarian Recipes from Peckham, Persia and beyond (English Edition) Format Kindle

4,5 sur 5 étoiles 44 évaluations

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Description du produit

Revue de presse

"Sallie Butcher's PERSEPOLIS: Vegetarian Recipes From Persia and Beyond (Interlink, $35) is written in the engaging voice of a knowledgeable enthusiast who feels free to play with her food. She offers traditional techniques and flavors where she believes they'll do the most good-sour orange in a bulgur pilaf, saffron and kefir in an Azerbaijani soup-but she's also willing to put Marmite in the hummus and sweet potatoes in the falafel. Her recipe for moutabal-'baba ghanoush's first cousin'-outshines by a mile the more familiar eggplant dip, thanks to mint, walnuts and pomegranate molasses."

"Restaurateur and prolific cookbook author Butcher (Persia in Pechkam, New Middle Eastern Street Food, etc.) merges the two in this terrific collection of dishes from her London cafe, Persepolis, which gives followers over 150 new vegetarian recipes to incorporate into their repertoires. Though her frequent references to Veggiestan ("just to the right of Kyrgystan, a tad to the left of Pakistan, and just above Snackistan") quickly get old, Butcher's recipes are solid. Even the most rabid of carnivores will have a hard time avoiding luscious, savory dishes such as kubdari, a baked sandwich stuffed with spinach, chickpeas, cheese, and apricots; Algerian honey pancakes; and baked mushroom mini moussakas. Those new to vegetarian cooking will find plenty of approachable dishes (roasted beet dip with hazelnuts, watermelon gazpacho), while veterans will appreciate palate-expanding fare such as sour cherry rice and turshana, a sweet and sour Iraqi fruit stew with potatoes, beans, apricots, nuts, and prunes. Butcher is an enthusiastic and erudite hostess, patiently walking readers through the dishes and offering substitutions if they're unable to source or not fond of a particular ingredient. Those tired of the same old vegetarian fare will have a field day with this terrific collection."
--Ce texte fait référence à l'édition kindle_edition.

Biographie de l'auteur

Sally Butcher is the fiery-haired proprietress of the notable Persian food store and café, Persepolis, in Peckham, London, which she runs with her Persian husband, Jamshid. She is also a prolific author and blogger, who has amassed a devoted online following for her food-, shop- and Peckham-related musings. The foodie delights of the Middle East are her specialist subject, but she has been known to venture far and wide for inspiration. Her books, Persia inP Peckham, Veggiestan, Snackistan and Salmagundi, have all received critical acclaim. The newly opened cafe within Persepolis has accrued accolades for its innovative vegetarian fare and become a must-visit foodie destination. --Ce texte fait référence à l'édition kindle_edition.

Détails sur le produit

  • ASIN ‏ : ‎ B01LDZQPG8
  • Éditeur ‏ : ‎ Pavilion Books (1 octobre 2016)
  • Langue ‏ : ‎ Anglais
  • Taille du fichier ‏ : ‎ 28693 KB
  • Synthèse vocale ‏ : ‎ Activée
  • Lecteur d’écran  ‏ : ‎ Pris en charge
  • Confort de lecture ‏ : ‎ Activé
  • X-Ray ‏ : ‎ Non activée
  • Word Wise ‏ : ‎ Activé
  • Pense-bêtes ‏ : ‎ Sur Kindle Scribe
  • Nombre de pages de l'édition imprimée  ‏ : ‎ 466 pages
  • Commentaires client :
    4,5 sur 5 étoiles 44 évaluations

À propos de l'auteur

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Meilleure évaluation de France

Commenté en France 🇫🇷 le 3 décembre 2022

Meilleurs commentaires provenant d’autres pays

TrixC
3,0 sur 5 étoiles Disappointed
Commenté au Royaume-Uni 🇬🇧 le 2 mai 2019
3 personnes ont trouvé cela utile
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Heather Mitchell
5,0 sur 5 étoiles Delicious recipes from a fantastic restaurant
Commenté au Royaume-Uni 🇬🇧 le 27 janvier 2020
4 personnes ont trouvé cela utile
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Laura Bailey
4,0 sur 5 étoiles Book from the restaurant
Commenté au Royaume-Uni 🇬🇧 le 7 décembre 2022
fletch
5,0 sur 5 étoiles Great find
Commenté au Royaume-Uni 🇬🇧 le 17 septembre 2021
Kindle Customer
4,0 sur 5 étoiles Lovely veggie recipes
Commenté au Royaume-Uni 🇬🇧 le 22 mai 2017
4 personnes ont trouvé cela utile
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