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Thomasina Miers

Mexican Food Made Simple Relié – 4 mars 2010

Édition en Anglais de Thomasina Miers (Auteur)

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If you love having friends and family round for dinner or simply rustling up fresh, fast food, Mexican cooking is fun, fantastic and full of flavour. One of its brightest stars, Wahaca chef and food writer Thomasina Miers shares the recipes she has gathered since she first fell in love with the country aged 18, reinventing the classics with accessible ingredients to demonstrate how exciting and delicious traditional Mexican food can be.

Whether you're looking for street snacks full of punch, rich, hearty stews, or sensational, spicy wraps, Thomasina's Mexican Food Made Simple is bursting with recipes you'll want to eat and share: soft corn tacos and tostados; little cheesy things (Quesadillas); a great Mexican chille con carne; Grilled Seabass or succulent Lamb Chops with homemade salsas and tortilla chips; and to finish churros with chocolate sauce.

The book features vibrant food photography throughout, and step-by-step guides to folding the perfect burrito, eating a taco (no knives and forks allowed), making a sizzling table salsa, and much more. And with Thomasina's guide to the world's hottest Chillis, ingenious cheats, and helpful menu planner, Mexican Food Made Simple has everything you need to put together a fantastic Mexican feast at home.

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Nombre de pages de l'édition imprimée

224 pages
Langue

Anglais
Éditeur

Hodder & Stoughton
Date de publication

4 mars 2010
Dimensions

19.1 x 2.49 x 25.4 cm
ISBN-10

0340994975
ISBN-13

978-0340994979
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Description du produit

Revue de presse

'Mexican food is one of the world's great cuisines and there is no one I'd rather read on the subject than Tommi. I love her writing and the recipes in this book are wonderful too' (Tom Parker Bowles, Market Kitchen)

'When I read this book I wanted to cook from it immediately ... then jump on a plane to Oaxhaca. Colourful and inviting, full of scrummy-looking and achievable recipes, it's for anyone who likes their food vibrant, healthy and ballsy...just like the author!' (Allegra McEvedy)

'A world away from Tex-Mex sizzling fajitas with cheesy nachos, Thomasina Miers, former MasterChef champ and Wahaca restaurant founder, is bringing a large slice of genuine Mexico to the mainstream' (Delicious)

Perfect for summer, this book from the MasterChef 2005 winner is full of easy flavourful recipes. (BBC Good Food Magazine)

A great introduction to the breadth of real Mexican cooking, which goes way beyond the Tex-Mex cliches. (Delicious)

Biographie de l'auteur

When Thomasina Miers first arrived in Mexico aged eighteen, she fell so in love with its food that she went back to live there, opening up a cocktail bar in Mexico City and using her free time to travel the country and cook with some of Mexico's top chefs. After returning to London and winning BBC2's MasterChef in 2005, Thomasina opened the Mexican street food cantina, Wahaca, which won the Observer Food Monthly's 'best cheap eats' award, and has now opened three branches. She writes a regular recipe column in the Times and is co-editor of Soup Kitchen (2005) and the author of Cook (2006) and Wild Gourmets (2007).

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Détails sur le produit

Éditeur ‏ : ‎ Hodder & Stoughton (4 mars 2010)
Langue ‏ : ‎ Anglais
Relié ‏ : ‎ 224 pages
ISBN-10 ‏ : ‎ 0340994975
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-0340994979
Poids de l'article ‏ : ‎ 850 g
Dimensions ‏ : ‎ 19.1 x 2.49 x 25.4 cm

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Thomasina Miers

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Meilleurs commentaires provenant d’autres pays

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Chattahoochee Tern

Accessible Mexican

Commenté au Royaume-Uni le 1 novembre 2018

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This was my practical introduction to Mexican food. It's proved to be the ideal base for a lively dinner party with friends, with enthusiastic tortilla making.

I also own Diana Kennedy's 'The Art of Mexican Cooking', a veritable classic, but I found this book to be a more accessible starter.

Some recipes are very quick and straightforward. Some are more involved - referencing a homemade sauce which in turn references a homemade paste for example, so more time and planning required.

Ingredients are generally very accessible but sometimes specialist ingredients are called for, notably chillies with particular flavours.

As an eBook it works very well with linked lists of recipes and in-text links.

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9 personnes ont trouvé cela utile

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Chelsey Corkan

A lot of difficult ingredients to buy

Commenté au Royaume-Uni le 23 septembre 2018

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This book is great if you want to increase your knowledge of Mexican ingredients and cuisine but most of the recipes have at least one ingredient (mostly a specific type of chilli pepper) that’s pretty much impossible to find in the uk. And it doesn’t give substitution options for hear rare ingredients, which is a let down. Other than that, the review would have been 5 stars.

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7 personnes ont trouvé cela utile

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D. Mclaughlin

I won't badger on but if you love wahaca you will love this book

Commenté au Royaume-Uni le 11 juillet 2014

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I won't badger on but if you love wahaca you will love this book. The recipes are straight forward and now have been adopted as my own. I'm addicted to Mexican food now. The pink pickled onions are just amazing and have them with the autumn tacos. I cannot rate this book enough. You have to make the Hot chorizo salad with butternut squash and baby tomatoes. Such unique flavour combinations simply awesomeness on a plate. Everything I have made has been amazing. Even the tomato rice...

Oh and the Chipotles en Adobo is fruit of the gods. Have it with everything, on its own as a dip with mayo or dollop some in a chilli or in the tomato sauce and cook some meatballs in it.

It's a must buy....I want to go to Mexico !!

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C. Paget

Tthe most annoying cookbook I have ever bought.

Commenté au Royaume-Uni le 18 février 2020

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Exasperating recipes. Every time I attempt to follow a recipe, I end up flipping backwards or forwards to reference another unfamiliar concoction or ingredient, so much so that today I dumped the book in the recycle bin.

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4 personnes ont trouvé cela utile

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Ashley C.

Fresh, Simple & Authentic Mexican Recipes

Commenté au Royaume-Uni le 21 novembre 2016

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Bought this book second hand, and it's the best cook book I've bought in a long time! Lots of fresh, simple and authentic Mexican recipes anyone can follow.

I also love the fact that the author is telling a story about her time in Mexico, without losing focus on the food.

If you read this book, you'll learn the fundamentals of Mexican cooking pretty quickly, and impressing others with your cooking will become a piece of cake.

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