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KHLA - Poivre de Sichuan rouge en grain - Commerce Equitable - 3x50g cat A - Grains de poivre entiers


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Marque Khla
Format Baie
Poids du colis 170 Grammes

À propos de cet article

  • Saveur: Le poivre rouge de Sichuan en grain est très subtile, dégage des notes épicées et florales mais est caractérisé par sa saveur de citron jaune.
  • Origine: C’est Marco Polo qui a fait découvrir le poivre de Sichuan aux Vénitiens au XIIIème siècle, suite à ses voyages en Asie. Cette épice revient en force à la fin du XXème siècle dans la cuisine des grands chefs du monde entier.
  • Culture: Le poivre rouge de Shandong est une agrume du zanthoxylum. Cette baie est séchée et débarrassée de sa graine, seule l'enveloppe est conservée.
  • Cuisine: Ce poivre relève tous vos plats, viandes, légumes ou desserts avec une note douce et piquante. Utiliser au mortier, une fois réduit saupoudrer vos préparations en fin de cuisson. Le poivre rouge de Shandong s'associe très bien avec les épices comme la badiane, le gingembre, la cannelle de Ceylan ou encore le piment rouge.

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poivre rouge de Sichuan

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poivre rouge de Sichuan

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