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Honey & Co Chasing Smoke: Cooking over Fire Around the Levant Relié – Grands caractères, 13 mai 2021

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Description du produit

Revue de presse

“These dishes will transform your summer cooking”

-- BBC Good Food magazine

“There’s not a recipe in the book I don’t want to cook”

-- Nigella Lawson

‘It reads in part like a recipe book and in part like a wonderful travel book, and as with everything the Honeys (AKA Sarit Packer and Itamar Srulovich) touch it spills over with love’

-- A Little Bird

This is so much more than a recipe book - it’s as much about exploration and friendship, and discovering the region’s culinary culture, though cooking remains at its heart’

-- Lovereading.co.uk

'If you know what you’re doing and just want amazing food, Sarit Packer and Itamar Srulovich’s Chasing Smoke is divine.'

-- The Sunday Times

‘If you’re still slinging big lumps of meat on the barbecue this summer, you need this book, because you’re missing something vital’

-- The Financial Times

‘The prose is wonderfully evocative, lyrical and precise. As you cook your way through the book…I strongly suspect the authors’ passion for the smoke-infused cooking of the Middle East will become yours, too’

-- The Wall Street Journal

“Full of their trademark warmth and generosity and groaning with gorgeous recipes and delicious travel tales”

-- The Jewish Chronicle

‘Packed with recipes worth lighting the coals for’

-- The Sunday Telegraph

‘A deliciously escapist read’

-- The Sunday Express

“Delicious barbecue dishes”

-- Stylist Loves

‘A gastronomic tour of the Levant…the recipes are real, and delicious’

-- BBC Good Food magazine

‘A pure celebration of flavour, culture and texture, bringing the places and food from this region to life'

-- Wicked Leeks (Riverford Veg magazine)

‘A gem’

-- Irish Independent

‘A beautiful collection of recipes…Sarit and Itamar really are masters of cooking over fire’

-- The Irish Examiner

‘A dazzler’

-- delicious. magazine

‘Grilled Middle Eastern food made easy, with loads of flavour and mind-blowing variety’

-- Strong Words magazine

‘A deliciously escapist read’

-- The Daily Mirror

'Not only a strikingly original cookbook but also a travelogue…’

-- The Daily Mail

Quatrième de couverture

The award-winning Honeys are back with more delicious dishes from the Middle East, and this time their focus is firmly on the grill. Join Sarit and Itamar on a journey filled with flavour and fire as they visit their favourite cities collecting recipes, stories and the best of culinary culture along the way.

Fire has always seasoned Sarit and Itamar s food both at home and in their own grill house, Honey & Smoke and now you too will fall in love with this comforting, no-fuss, fare. Organised into five ingredient-led chapters (Fruit & Vegetables; Fish & Seafood; Birds; Lamb & Other Meats; and Bread & Unmissables), it couldn t be easier to create a simple mouth-watering meal for two or a joyful feast for your friends and family. From grilled peaches with almond tahini and charred endive, figs with manouri cheese and pomegranate sauce, prawns in honey and fresh coriander, and smoked short ribs, the scent and flavour created by the meeting of heat, wood, flesh and plant will never fail to lend your food a special, magical quality.

You ll also find five city features on Alexandria, Egypt; Amman, Jordan; Acre, Israel; Izmir, Turkey; and Thessaloniki, Greece, all bursting with inspiration from the best fire-fuelled eateries each destination has to offer from the greatest grill houses to the humblest roadside kebab joints, balcony culture and open fires on shores. Complete with culinary souvenirs including beautiful ingredient combinations, age-old tricks and techniques, curious kitchen tools, and clever rainy day advice on how to recreate the dishes using a conventional oven or stovetop, heat the coals, come together and cook with the flavour of smoke.

Détails sur le produit

  • Éditeur ‏ : ‎ Pavilion Books; 1er édition (13 mai 2021)
  • Langue ‏ : ‎ Anglais
  • Relié ‏ : ‎ 256 pages
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 1911641328
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-1911641322
  • Poids de l'article ‏ : ‎ 1.16 kg
  • Dimensions ‏ : ‎ 19.5 x 2.7 x 25.2 cm
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Livia
5,0 sur 5 étoiles Very tasty, fresh food I find myself craving to make again
Commenté au Royaume-Uni le 25 juin 2021
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Neil Taylor
5,0 sur 5 étoiles Take your barbecue to the next level
Commenté au Royaume-Uni le 16 août 2021
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Amazon Customer
5,0 sur 5 étoiles Fantastic Recipes
Commenté au Royaume-Uni le 20 mai 2021
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Nene
2,0 sur 5 étoiles Not enough recipes
Commenté au Royaume-Uni le 5 juin 2021
Une personne a trouvé cela utile
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Dawn Nichols
5,0 sur 5 étoiles Great for Honey & Smoke/Co Fans
Commenté en Allemagne le 6 juillet 2021
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