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Gastrofísica: La nueva ciencia de la comida (Contextos) (Spanish Edition) par [Charles Spence, Genís Sánchez Barberán, Montserrat Asensio Fernández]

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Charles Spence
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Gastrofísica: La nueva ciencia de la comida (Contextos) (Spanish Edition) Format Kindle

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    1132 pages
  2. Langue
    Espagnol
  3. Éditeur
    Ediciones Paidós
  4. Date de publication
    20 juin 2017
  5. Taille du fichier
    3622 KB
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Biographie de l'auteur

Charles Spence es director del Laboratorio de Investigación de Modalidad Cruzada (Cross-Modal) y catedrático de Psicología Experimental de la Universidad de Oxford. Ha pasado las últimas dos décadas investigando el modo en que percibimos el mundo a nuestro alrededor, ganándose así una reputación internacional como experto en percepción multisensorial y diseño de experiencias. Ha asesorado a varias multinacionales como PepsiCo, Unilever o Nestlé y ha realizado investigaciones con varios chefs de renombre mundial, entre ellos, Ferran Adrià. --Ce texte fait référence à l'édition hardcover.

Détails sur le produit

  • ASIN ‏ : ‎ B071W1PP3Z
  • Éditeur ‏ : ‎ Ediciones Paidós (20 juin 2017)
  • Langue ‏ : ‎ Espagnol
  • Taille du fichier ‏ : ‎ 3622 KB
  • Synthèse vocale ‏ : ‎ Activée
  • Lecteur d’écran  ‏ : ‎ Pris en charge
  • Confort de lecture ‏ : ‎ Activé
  • Word Wise ‏ : ‎ Non activé
  • Nombre de pages de l'édition imprimée  ‏ : ‎ 1132 pages
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    4,4 sur 5 étoiles 43 évaluations

À propos de l'auteur

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Charles Spence

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