Neuf:
28,02 €
Tous les prix incluent la TVA.
Livraison à partir de 0,01 € : vendredi 6 août en France métropolitaine. Détails
Livraison accélérée : mercredi 4 août
Commandez dans les 12 h et 22 mins
Détails
Il ne reste plus que 4 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement).
Disponible au format Kindle. Les ebooks Kindle peuvent être lus sur n'importe quel appareil avec l'appli gratuite Kindle.
28,02 € () Options sélectionnées incluses. Comprend le paiement mensuel initial et les options sélectionnées. Détails
Prix
Sous-total
28,02 €
Sous-total
Ventilation du paiement initial
Les frais d’expédition, la date de livraison et le total de la commande (taxes comprises) indiqués lors de la finalisation de la commande.
Votre transaction est sécurisée
Nous nous efforçons de protéger votre sécurité et votre vie privée. Notre système de paiement sécurisé chiffre vos données lors de la transmission. Nous ne partageons pas les détails de votre carte de crédit avec les vendeurs tiers, et nous ne vendons pas vos données personnelles à autrui. En savoir plus
Expédié et vendu par Amazon.
The Art of Fermentation: ... a été ajouté à votre Panier
<Intégrer>
Autres vendeurs sur Amazon
28,02 €
+ 0,01 € Livraison
Vendu par : Book Depository FR
Vendu par : Book Depository FR
(329775 évaluations)
94 % positif au cours des 12 derniers mois
Habituellement expédié sous 4 à 5 jours.
Frais d'expédition et Politique de retours
29,86 €
+ 0,01 € Livraison
Vendu par : TheGlobalBuyer
Vendu par : TheGlobalBuyer
(50 évaluations)
90 % positif au cours des 12 derniers mois
Habituellement expédié sous 3 à 4 jours.
Frais d'expédition et Politique de retours
29,89 €
+ 0,01 € Livraison
Vendu par : livres PBS
Vendu par : livres PBS
(73297 évaluations)
88 % positif au cours des 12 derniers mois
Habituellement expédié sous 2 à 3 jours.
Frais d'expédition et Politique de retours
Repliez vers l'arrière Repliez vers l'avant
Ecoutez Lecture en cours... Interrompu   Vous écoutez un extrait de l'édition audio Audible
En savoir plus

Suivre l'auteur

Une erreur est survenue. Veuillez renouveler votre requête plus tard.


The Art of Fermentation: An In-Depth Exploration of Essential Concepts and Processes from Around the World Relié – Illustré, 17 juin 2013

4,7 sur 5 étoiles 1 950 évaluations

Prix Amazon
Neuf à partir de Occasion à partir de
Format Kindle
Relié, Illustré
28,02 €
28,02 € 37,03 €
Livraison GRATUITE (0,01€ pour les livres) en point retrait. Détails
Récupérez votre colis où vous voulez quand vous voulez.
  • La livraison est GRATUITE sans minimum d'achats (0,01€ pour les livres). Les membres Amazon Prime bénéficient de livraisons gratuites illimitées toute l'année
  • Choisissez parmi 20 000 points retrait en France et en Belgique, incluant points relais et consignes automatiques Amazon Lockers
Comment commander vers un point retrait ?
  1. Trouvez votre point retrait et ajoutez-le à votre carnet d’adresses
  2. Sélectionnez cette adresse lors de votre commande
Plus d’informations

Améliorez vos achats

Produits fréquemment achetés ensemble

  • The Art of Fermentation: An In-Depth Exploration of Essential Concepts and Processes from Around the World
  • +
  • Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation : Including Step-By-Step Information on Making and Cooking with: Koji,
Prix total:
Pour voir notre prix, ajoutez ces articles à votre panier.
L'un de ces articles sera expédié plus tôt que l'autre.
Choisir les articles à acheter ensemble.

Description du produit

Revue de presse

A genuine masterpiece.

--Bee Wilson, the Sunday Telegraph magazine

the high priest of fermentation theory

--the Guardian

The Art of Fermentation is much more than a cookbook...Sure, it tells you how to do it, but much more important, it tells you what it means, and why an act as quotidian and practical as making your own sauerkraut represents nothing less than a way of engaging with the world. Or rather, with several different worlds, each nested inside the other.

--Michael Michael Pollan, from the Foreword

Sandor Katz s teachings and writings on fermentation have changed lives around the world.

--Dan Saladino, The Food Programme BBC

The godfather of fermentation.

--The Telegraph

Sandor Katz is the OG.

--Rene Redzepi, Chef, Noma

[Katz s] books have become manifestos and how-to manuals for a generation of under-ground food activists.

--New Yorker

The Art of Fermentation is an extraordinary book, and an impressive work of passion and scholarship. It lays the foundation for fermenting all kinds of foods, and whoever reads it will be able to negotiate any recipe for ferments (and conquer any lingering nervousness about fermentation) with impunity. I am so impressed - and ready to begin! Thank you, Sandor Katz.

--Deborah Madison, author of Vegetarian Cooking for Everyone and Local Flavors

The only resource guide you will ever need.

--Jenn Garbee, LA Weekly

Biographie de l'auteur

Sandor Ellix Katz is a self-taught fermentation experimentalist. He wrote Wild Fermentation: The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods (Chelsea Green, 2003)--which Newsweek called "the fermenting bible"--in order to share the fermentation wisdom he had learned, and demystify home fermentation. Since the book's publication, Katz has taught hundreds of fermentation workshops across North America and beyond, taking on a role he describes as a "fermentation revivalist." Now, in The Art of Fermentation, with a decade more experience behind him, the unique opportunity to hear countless stories about fermentation practices, and answering thousands of troubleshooting questions, he's sharing a more in-depth exploration of the topic. Katz is also the author of The Revolution Will Not Be Microwaved: Inside America's Underground Food Movements (Chelsea Green, 2006).

Détails sur le produit

  • Éditeur ‏ : ‎ Chelsea Green Publishing Co; First Edition (17 juin 2013)
  • Langue ‏ : ‎ Anglais
  • Relié ‏ : ‎ 528 pages
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 160358286X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-1603582865
  • Poids de l'article ‏ : ‎ 1.27 kg
  • Dimensions ‏ : ‎ 19.05 x 3.81 x 24.77 cm
  • Commentaires client :
    4,7 sur 5 étoiles 1 950 évaluations

Commentaires client

4,7 sur 5 étoiles
4,7 sur 5
1 950 évaluations
Comment les évaluations sont-elles calculées ?

Meilleures évaluations de France

Commenté en France le 29 octobre 2018
Achat vérifié
3 personnes ont trouvé cela utile
Signaler un abus
Commenté en France le 19 février 2014
Achat vérifié
8 personnes ont trouvé cela utile
Signaler un abus
Commenté en France le 14 janvier 2019
Achat vérifié
2 personnes ont trouvé cela utile
Signaler un abus
Commenté en France le 16 avril 2018
Achat vérifié
Une personne a trouvé cela utile
Signaler un abus
Commenté en France le 24 avril 2019
Achat vérifié
Une personne a trouvé cela utile
Signaler un abus
Commenté en France le 23 septembre 2017
Achat vérifié
Une personne a trouvé cela utile
Signaler un abus
Commenté en France le 5 septembre 2019
Achat vérifié
Commenté en France le 3 mars 2018
Achat vérifié
Une personne a trouvé cela utile
Signaler un abus

Meilleurs commentaires provenant d’autres pays

Fazak
2,0 sur 5 étoiles After all the hype it's a little disappointing There are ...
Commenté au Royaume-Uni le 21 août 2017
Achat vérifié
28 personnes ont trouvé cela utile
Signaler un abus
normj
4,0 sur 5 étoiles An excellent treatise on fermentation in food preparation
Commenté au Royaume-Uni le 29 décembre 2016
Achat vérifié
24 personnes ont trouvé cela utile
Signaler un abus
Anonanas
3,0 sur 5 étoiles brilliant read but expensive bearing in mind there are no recipes
Commenté au Royaume-Uni le 15 novembre 2016
Achat vérifié
17 personnes ont trouvé cela utile
Signaler un abus
Tabby
5,0 sur 5 étoiles The Best Book on Fermentation
Commenté au Royaume-Uni le 25 mars 2019
Achat vérifié
4 personnes ont trouvé cela utile
Signaler un abus
Book Surfer
5,0 sur 5 étoiles The first (and probably only) book you need for fermentation
Commenté au Royaume-Uni le 22 août 2017
Achat vérifié
6 personnes ont trouvé cela utile
Signaler un abus