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Katie Caldesi

Giancarlo Caldesi

Around the World in Salads Broché – 5 mai 2016

Édition en Anglais de Katie Caldesi (Auteur), Giancarlo Caldesi (Auteur)

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'[One of the top] three best plant-based cookbooks.' You Magazine

'There's a globe full of ingredients to explore and discover.' Food & Travel magazine

Salads are fresh, healthy and delicious - and infinitely adaptable. Katie and Giancarlo show how salads are perfect for any time of day and occasion - Watermelon, Feta and Mint for a refreshing breakfast, meat, fish and vegetable-based mains for a complete meal plus recipes for starters and side salads where salad plays a supporting role. They even cover sweet salads such as Roast Black Fruit Salad or Raspberries and Redcurrants with Whipped Ricotta for a healthier alternative to an indulgent dessert. Featuring recipes from around the world you can enjoy Vietnamese Roasted Duck with Five-Spice Fruit Salad or a spicy Mexican Beef Salad, sample Mediterranean flavours with Courgette and Courgette Flower Carpaccio and Greek Lemon Chicken or savour Middle Eastern classics such as Fattoush and Tabbouleh. With a selection of essential dressings to compliment any salad this mouthwatering collection of inspirational recipes will ensure you'll never be stuck with a limp leaf of iceberg lettuce again.

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Nombre de pages de l'édition imprimée

208 pages
Langue

Anglais
Éditeur

Kyle Books
Date de publication

5 mai 2016
Dimensions

20.1 x 1.7 x 26.4 cm
ISBN-10

0857833022
ISBN-13

978-0857833020
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Description du produit

Revue de presse

'move over iceberg lettuce, there's a globe full of ingredients to explore and discover.' --Food & Travel magazine

'3 of the best plant-based cookbooks [...] this globally sourced collection was triggered by Giancarlo [Caldesi's] gluten intolerance and their son's migraines.' --Sarah Stacey, You Magazine

Biographie de l'auteur

Katie and Giancarlo Caldesi own London's Caffé Caldesi as well as Caldesi in Campagna in Bray. They co-authored Around The World in Salads and The Gentle Art of Preserving which was nominated for the André Simon Food Book Award and the Guild of Food Writers' Cookbook of the Year award. They have both appeared on Saturday Kitchen. Katie is also the author of The Italian Cookery Course. Giancarlo was diagnosed with type 2 diabetes in 2012. Since then he has lost nearly 4 stone and his diabetes is in remission after adopting a low-carb diet.

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Détails sur le produit

Éditeur ‏ : ‎ Kyle Books (5 mai 2016)
Langue ‏ : ‎ Anglais
Broché ‏ : ‎ 208 pages
ISBN-10 ‏ : ‎ 0857833022
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-0857833020
Poids de l'article ‏ : ‎ 755 g
Dimensions ‏ : ‎ 20.1 x 1.7 x 26.4 cm

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A Customer

Not what I was looking for

Commenté au Royaume-Uni le 1 mars 2020

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The title suggested to me a wide variety of salads but the book seems to be founded on the idea that the author's family has food intolerances and these conditions need to be catered for in devising a menu. Very laudable, but far from what I expected from the book. I hoped for a comprehensive look through various salads around the world that were not limited by a filter. While I truly sympathise with people who have intolerances (my husband is included in the group) I would expect that a book with dietary restrictions, such as 'gluten free' or 'diabetic' would figure this information more prominently on the cover.

All in all, it's a good book. Not ground breaking, but ok.

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4 personnes ont trouvé cela utile

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Goldie Horne

An enriching insight to salad variety

Commenté au Royaume-Uni le 15 juin 2019

Achat vérifié

This is an eye opener and hoping to get going with the array of different salads from around the world. I have been looking for new ways of preparing salads rather than the ordinary lettuce, tomatoes etc bland salads - so this book illustrates the many ways to enrich your salad platter. Highly recommended and well illustrated

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Une personne a trouvé cela utile

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LadySausage

A little book of salad inspiration

Commenté au Royaume-Uni le 16 avril 2019

Achat vérifié

A nice little book to have on the shelf and have tried a few recipes already. More old school than new thinking but flavours are great and you don't need to hunt down obscure ingredients to make them.

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2 personnes ont trouvé cela utile

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SA

Great book well worth the price

Commenté au Royaume-Uni le 27 juin 2016

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Lovely book with great photography and really fresh recipes. Despite its name, the ingredients are pretty much easily available, and helpfully the authors provide variations and alternatives in case they are a little hard to track down.

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4 personnes ont trouvé cela utile

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BusyG

Not likely to become a favourite here

Commenté au Royaume-Uni le 25 juin 2017

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I bought this having made an excellent charred sweetcorn salad recipe from it posted online. I am rather disappointed with the rest of the selection though. Too many contain meat. Too few dressing recipes.

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7 personnes ont trouvé cela utile

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