The title suggested to me a wide variety of salads but the book seems to be founded on the idea that the author's family has food intolerances and these conditions need to be catered for in devising a menu. Very laudable, but far from what I expected from the book. I hoped for a comprehensive look through various salads around the world that were not limited by a filter. While I truly sympathise with people who have intolerances (my husband is included in the group) I would expect that a book with dietary restrictions, such as 'gluten free' or 'diabetic' would figure this information more prominently on the cover.
All in all, it's a good book. Not ground breaking, but ok.
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